La Cuisine Indienne - Mendès Anjali
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- Collection: De Mere En Fille
- Format: Broché
- 299 pages Voir le descriptif
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Avis sur La Cuisine Indienne de Mendès Anjali Format Broché - Livre Cuisine
4 avis sur La Cuisine Indienne de Mendès Anjali Format Broché - Livre Cuisine
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Présentation La Cuisine Indienne de Mendès Anjali Format Broché
- Livre Cuisine- Auteur(s) : Mendès Anjali
- Editeur : Albin Michel
- Collection : De Mere En Fille
- Parution : 18/09/2002
- Nombre de pages : 299
- Nombre de livres : 1
- Expédition : 535
- Dimensions : 20.5 x 16.5 x 3.2
Résumé :
Aussi sensuelle et colorée que les étoffes qui habillent les femmes et animent les rues peuplées de Bombay, la cuisine indienne brille de mille couleurs, parfums et nuances. Déclinant une incroyable palette d'épices, elle allie les contrastes et marie les saveurs à l'envi. Eau de rose, vétiver, safran ou cardamome viennent, comme des notes de musique, enrichir une gamme d'une surprenante variété, reflet d'un pays métissé et bigarré. Fière d'une culture que lui ont transmise sa mère et sa grand-mère, Anjali Mendès nous fait découvrir cet art raffiné. De Goa à Bénarès, en passant par le Kerala et le Cachemire, elle nous invite à un voyage au c¿ur du riche patrimoine gastronomique de l'Inde, véritable carrefour entre musulmans et hindous, entre végétariens et amateurs de porc ou de b¿uf, entre montagnes et villes portuaires, entre Orient et Occident... 230 recettes simples, claires et faciles à réaliser, qui respectent les propriétés naturelles de chaque ingrédient.