QUELS SONT LES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE ?

C’est l’un des best-sellers de ces dernières années, et l’un des dignes représentants du « batchcooking ». Cette façon de cuisiner qui consiste à préparer tous les repas de la semaine en quelques heures seulement a déjà conquis des milliers (des millions ?) d’adeptes en France. Avides de plus de temps libre et soucieux de passer moins de temps en cuisine tous les jours, de nombreux Français et de nombreuses Françaises se sont lancés avec motivation dans le « batchcooking ». Et quoi de mieux qu’un guide complet consacré à ce sujet pour gagner encore un peu de temps dans le choix des recettes et la préparation des repas ? Avec le livre de cuisine « En 2 heures, je cuisine pour toute la semaine », vous disposez de recettes et de listes de courses déjà faites. Au menu, toutes les astuces pour réaliser 80 repas, soit l’équivalent de 4 mois de repas ! Le petit plus de ce livre de cuisine consacré au batchcooking : la mise en avant des plats bénéfiques pour la santé et l’attention particulière portée à la saisonnalité des produits.

Si vous vous intéressez un tant soit peu à la cuisine, il y a fort à parier que le nom de Laurent Mariotte vous évoque quelques savoureuses préparations culinaires. Le présentateur de l’émission « Petits plats en équilibre » diffusée sur TF1 est devenu l’un des spécialistes de la cuisine à la télévision. Dans son livre « Mieux manger toute l’année », Laurent Mariotte prodigue ses conseils pour une cuisine tantôt traditionnelle, tantôt exotique. À noter que le livre de cuisine fonctionne comme un almanach avec une recette de cuisine pour chaque jour de l’année. En clair, il vous suffit de vous rendre à la page de la recette du jour pour avoir une idée de recette à préparer pour le repas. Pratique et efficace.

Autre livre de cuisine parmi les plus grands succès du genre en librairie et sur le Web, autre personnalité médiatique. Devenu incontournable à travers ses différentes émissions de télévision, Cyril Lignac vous propose ses conseils de chef pour réaliser vous-même quelques recettes à la maison. Dans son livre « Fait Maison » décliné en plusieurs tomes, Cyril Lignac se donne pour mission d’égayer vos repas tout en misant sur la simplicité. Des recettes comme le bœuf sauté sauce soja ou la compotée de fruits font aujourd’hui partie des incontournables pour tous les fans du partisan du « gourmand croquant ».

Vous êtes néophyte en cuisine, mais souhaitez profiter de votre temps libre pour passer derrière les fourneaux ? Contrairement aux idées reçues, il n’est pas toujours nécessaire d’avoir une maîtrise en cours de cuisine pour proposer de bons petits plats et prendre du plaisir à cuisiner. Pour les débutants qui souhaiteraient se lancer dans cet univers et qui redoutent la complexité des recettes contenues dans des livres de cuisine plus pointus, « Simplissime, le livre de cuisine le + facile » est la solution idéale. Dans cet ouvrage, le chef Jean-François Mallet délivre ses astuces pour des recettes rapides, simples et à base d’ingrédients faciles à cuisiner.

Pour beaucoup, les confinements liés à la pandémie de Covid-19 dans le monde ont été l’occasion de passer plus de temps en cuisine. Et il n’y a pas que les anonymes qui ont profité de cette période sensible pour se réinventer. Avec le livre de cuisine « Christophe Michalak : Recettes d’un pâtissier confiné », l’un des plus grands pâtissiers de notre pays nous confie des recettes simples et accessibles afin de démocratiser la pâtisserie. Avec ce livre de cuisine qui a le goût de l’échange, il devient plus facile d’appréhender les recettes de gâteaux et autres pâtisseries sucrées. Toute personne ayant déjà croqué dans une tarte feuilletée aux fruits rouges ou dans un flan oriental à la pistache sait combien une simple dégustation peut faire du bien au moral. À noter qu’une partie des 50 recettes contenues dans le livre s’éloigne de la pâtisserie pour proposer des idées d’apéritifs, d’entrées, voire de goûters pour toute la famille.

Difficile d’établir une sélection des meilleurs livres de cuisine sans y inclure une entrée consacrée au chocolat. Pour tous les amateurs de saveurs chocolatées, « Les délices de Julya, addicte au chocolat » devrait rapidement devenir votre bible culinaire. L’ingrédient qui explique en partie le succès du livre « Les délices de Julya, addicte au chocolat » se trouve dans la sélection des recettes. Bien que l’on parle de chocolat, l’auteur, Julia Pairot, prend ici le soin de proposer des recettes saines. Une façon de combiner la gourmandise du chocolat avec l’absence de culpabilité !

Dernier ouvrage de la sélection des meilleurs livres de cuisine, « Japon : Le livre de cuisine » fait la part belle à la cuisine étrangère (ici le Japon). Dans le pays de la gastronomie, il est parfois difficile de s’éloigner des grands classiques. Ce livre de cuisine japonaise propose toutefois de multiples recettes, des plus basiques aux plus complexes, afin de découvrir d’autres saveurs et diversifier les plaisirs. Attention toutefois à ne pas mettre ce livre de cuisine entre toutes les mains : vous prendriez en effet le risque de convertir un féru de coq au vin à la salade wakame...

Philippe Etchebest, Jamie Oliver, les recettes de la série Friends, préparation d'un burger de folie, plats salés, gâteaux... Découvrez sans plus tarder l'intégralité de notre offre de livres de cuisine et bénéficiez en prime du remboursement de votre achat à hauteur de 5% minimum.